Cozinhar e Provar

Workshop "Chef's Edition" -10 de Fevereiro

Chef Ivo Brandão

Começamos no dia 10 de Fevereiro com o chef Ivo Brandão. À parte da sua atividade como consultor na área gastronómica com a sua empresa SQN, Sine Qua Non, Chefs and Hospitality Consulting, ele e o seu sócio Samuel Mota estão à frente da cozinha no restaurante Casa de Linhares em Lisboa (destingido com o Garfo de Ouro e no Guia Michelin 2017 e 2018).

chef Ivo Brandão

O chef Ivo vai cozinhar connosco o seguinte menu:

 Opener

 Dry Martini

(Martini seco, Gin e azeitona explosiva)

 Entrada

Carolino de lima e coco

(Arroz do Mondego, camarão, coco, sumo de lima, espargos, coentros e Queijo da Ilha)

 Prato principal

Plumas de Porco Preto e Berbigão

(Plumas grelhadas, cebolada de berbigão, batatas bravas e coração de alface grelhado com vinaigrette)

 Sobremesa

Aletria e gelado de canela

 

O almoço será acompanhado com vários vinhos.

O workshop é exclusivo para membros e terá lugar no nosso estúdio de cozinha no Penedo, Colares. O workshop poderá ser moderado em português, inglês e ou alemão, consoante os participantes!

O início será às 11 horas da manhã e o fim por volta das 17 horas.

O preço é de 90 Euros por pessoa, máximo 10 participantes!

(E, já agora, é fácil tornar-se membro da nossa confraria digital, basta inscrever-se para receber a nossa Newsletter, clique aqui!)




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