AUSVERKAUFT ! Teil 2 unseres kleinen Festivals fand am 25. Juni statt. Als Neuigkeit präsentierten wir an diesem Abend die besten Petiscos von Penedo
Es war uns eine Freude, Ihnen an diesem zweiten Abend die besten "petiscos" unseres kleinen Bergdorfes anbieten zu dürfen. Natürlich fehlten auch dieses Mal Weine aus der Region Tejo als Begleitung zu unseren portgiesischen Tapas nicht!
Folgende Köstlichkeiten wurden für Sie zubereitet:
Weissweine der Quinta da Alorna (Tejo) zu:
Shot de melão (Melonenshot von Eva Bellas)
Ceviche de atum com hóstia de camarão (Thunfischceviche mit Krabbenchip von Carina Sathler)
Peixinhos da horta com remoulade (frittierte Bohnen mit Remouladensauce von Rosa Castro)
Terrine à caçador com molho de frutos vermelhos e salada verde (Wildterrine mit roten Früchten und grünem Salat von Madline Lamerton)
Roséweine der Quinta da Alorna (Tejo) zu:
Escabeche de Pato (Ente süss-sauer von Luis Ehlert)
Courgette recheada com tofu (mit Tofu gefüllte Zucchini von Eva Bellas)
Bolinhos de picadinho com molho de iogurte e ervinhas do Penedo (Fleischbällchen mit Joghurtsauce und Kräutern aus Penedo von Carina Sathler)
Rotweine der Quinta da Alorna (Tejo) zu:
Bacalhau à Espírito Santo (Stockfisch nach Espirito Santo Art von Rosa Castro)
Estufadinho de Porco Preto (Schmorbraten vom schwarzen Schwein von Francisca Gorjao Henriques) und als Beilage
Bulgur mit Cranberries und karamelisierten Mandeln (von Luis Ehlert)
Dessertwein der Quinta da Alorna (Tejo) zum:
Nachspeisenbuffet
Jedes Gericht wurde von Einwohnern des Dorfes Penedo zubereitet!
Der Reingewinn ging ausschliesslich zugunsten der örtlichen Dorfgemeinschaft TUNA, die auch Veranstalter für alle rechtlichen Belange war. Insider Cooking Portugal war Hauptorganisator des Events.
